סלט מדהים, מזין ומשביע. עשיר בסיבים, ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחלבון. מעולה למצבים בהם צריך לשקם ולהזין את חיידקים המעיים. לא מתאים למצבים של דלקת במעי או שלשולים
הכרוב הכבוש (או כמו שרבים מכנים אותו – כרוב חמוץ) קל להכנה ומעולה לשילוב בכל ארוחה. המצרכים לצנצנת 2 ליטר, אבל אפשר להכפיל כמויות לפי הצורך. מקור עשיר לחיידיקים פרוביוטיים חשובים. מעולה כחלק מטיפול טבעי בעצירות, נפיחות, גסטריטיס וכן לחיזוק מערכת העיכול באופן כללי.
