סלט אבוקדו קטוגני

• 2 אבוקדו בשלים חתוכים לקוביות

• 150 גרם גבינת פטה מפוררת (או גבינת עיזים)- אופציונלי!

• 1 כוס עלי תרד צעירים (או כל עלים ירוקים אחרים)

• 1/4 כוס אגוזי מקדמיה קצוצים

• 3 ביצים קשות חתוכות

• 1/2 כוס זיתים שחורים חתוכים

• 2 כפות זרעי צ'יה (רצוי לאחר השריה של מספר שעות וסינון

• 2-3 בצלים ירוקים קצוצים

• 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות

*ניתן להוסיף עוד ירקות לבחירתכם.

לרוטב:

• 3 כפות שמן זית כתית מעולה

• 1 כף חומץ בלסמי (ללא תוספת סוכר)

• 1 כף מיץ לימון טרי

• 1 שן שום כתושה

• 1 כפית חרדל דיז'ון

• מלח ים לפי הטעם

• פלפל שחור גרוס טרי