top of page
Food Market

סלט ביצים ותפוחי אדמה בריא ועשיר

מצרכים:

  • 6 ביצים אורגניות קשות

  • 4 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים בקליפתם

  • 2 גבעולי סלרי קצוצים דק

  • 1 בצל סגול קטן קצוץ דק

  • 2 מלפפונים חמוצים קצוצים

  • 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ

  • 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

  • 2 כפות שמיר טרי קצוץ

לרוטב:

  • 1/2 כוס יוגורט יווני 5%

  • 2 כפות חרדל דיז'ון

  • 2 כפות שמן זית

  • 1 כף מיץ לימון טרי

  • 1 שן שום כתושה

  • מלח הימלאיה לפי הטעם

  • פלפל שחור טחון טרי

הוראות הכנה:

  1. מבשלים את הביצים למשך 8 דקות, מצננים ומקלפים

  2. מבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך, מקררים וחותכים לקוביות בינוניות

  3. קוצצים את הביצים לקוביות בינוניות

  4. בקערה גדולה מערבבים את תפוחי האדמה, הביצים, הסלרי, הבצל הסגול והמלפפונים החמוצים

  5. מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב בקערה נפרדת

  6. מוסיפים את הרוטב לתערובת הסלט ומערבבים בעדינות

  7. מוסיפים את העשבים הטריים ומערבבים קלות

  8. מצננים במקרר לפחות שעה לפני ההגשה

טיפים:

  • מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה מזן אדום או צהוב שישמרו על צורתם

  • אפשר להוסיף אבוקדו בשל לתוספת שומנים בריאים

  • הסלט נשמר במקרר עד 3 ימים בכלי אטום

תוספות אפשריות:

  • צנונית פרוסה דק

  • גרגירי חומוס מבושלים

  • נבטים טריים

  • זיתים ירוקים

  • אפונה ירוקה מבושלת

bottom of page