top of page
Food Market

סלט סלק מרענן עם זרעי דלעת

מצרכים:

  • 3 סלקים בינוניים מבושלים וקלופים

  • 1/2 כוס גרעיני דלעת קלויים

  • 2 גזרים גדולים חתוכים לגפרורים דקים

  • 1 קישוא גדול חתוך לרצועות דקות

  • 2 כוסות עלי תרד טריים

  • 1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות

  • 1 אבוקדו בשל חתוך לקוביות

  • חופן נבטי חמנייה

  • 2 גבעולי בצל ירוק קצוץ

  • 1/2 כוס עלי נענע טריים

  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

  • 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)

לרוטב:

  • 4 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 2 כפות מיץ לימון טרי

  • 1 כף חומץ בלסמי

  • 1 שן שום כתושה

  • 1 כפית דבש טבעי

  • 1 כפית חרדל דיז'ון

  • מלח הימלאיה ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות הכנה:

  1. חותכים את הסלקים לקוביות קטנות או פרוסות דקות

  2. מסדרים בקערת הגשה גדולה את עלי התרד כבסיס

  3. מסדרים מעל בשכבות: סלק, גזר, קישוא, פלפל אדום

  4. מערבבים בקערית נפרדת את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה

  5. יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים בעדינות

  6. מוסיפים את האבוקדו, נבטי החמנייה, העשבים הטריים וגרעיני הדלעת

  7. מפזרים מעל את הבצל הירוק והפטה (אם משתמשים)


טיפים להעשרת הסלט:

  • אפשר להוסיף חצי כרובית קטנה פרוסה דק

  • תוספת של רימונים בעונה תעניק מתיקות וצבע

  • אפשר להוסיף קינואה מבושלת להעשרה בחלבון

  • ניתן להחליף את הפטה באגוזי מלך גרוסים לגרסה טבעונית

  • מומלץ להשתמש בירקות אורגניים

bottom of page