top of page
Food Market

קציצות ירק

מצרכים:

  • 2 קישואים מגוררים

  • 2 גזרים מגוררים

  • 1 בטטה מגוררת

  • 1 בצל קצוץ דק  (אופציונלי)

  • 2 שיני שום כתושות (אופציונלי)

  • 1 כוס עדשים ירוקות מבושלות  (אופציונלי)

  • 2 ביצים

  • 1/2 כוס קינואה מבושלת

  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

  • 1/4 כוס כוסברה קצוצה

  • 1/2 כוס זרעי דלעת קלויים וטחונים גס

  • 2 כפות טחינה גולמית

  • 1 כף זרעי פשתן טחונים

  • 1 כפית כורכום טרי מגורר

  • 1 כפית כמון

  • 1/2 כפית פפריקה

  • מלח הימלאיה ופלפל שחור לפי הטעם

לציפוי (אופציונלי):

  • 1/2 כוס שומשום מלא

  • 1/4 כוס זרעי קצח

הוראות הכנה:

  1. סוחטים היטב את הנוזלים מהירקות המגוררים

  2. בקערה גדולה מערבבים את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה

  3. מכסים ומצננים במקרר כ-30 דקות

  4. יוצרים קציצות בגודל בינוני

  5. מגלגלים בתערובת הציפוי (אם משתמשים)

  6. מחממים תנור ל-180 מעלות

  7. מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה

  8. אופים כ-25 דקות, הופכים באמצע

רוטב להגשה:

  • 1/2 כוס טחינה גולמית

  • מיץ מלימון אחד

  • 1 שן שום כתושה

  • מלח לפי הטעם

  • מים לדילול

טיפים:

  • מומלץ להשתמש בירקות אורגניים

  • ניתן להחליף עדשים בחומוס מבושל

  • אפשר להקפיא את הקציצות

  • מתאים גם לטיגון במחבת

bottom of page