top of page
Food Market

פירה תפו”א וירקות כתומים

מצרכים:

  • 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים

  • 2 בטטות בינוניות קלופות וחתוכות

  • 2 גזרים גדולים חתוכים

  • 1 דלעת קטנה קלופה וחתוכה (כ-2 כוסות קוביות)

  • 2 שיני שום פרוסות

  • 1/2 כוס חלב שקדים לא ממותק (או חלב דל שומן)

  • 2 כפות שמן זית

  • 1 כפית חמאה (אופציונלי. ניתן להשתמש בחמאת גהי או חמאת קוקוס אם רוצים)

  • 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון

  • מלח הימלאיה לפי הטעם

  • פלפל שחור טחון טרי

לקישוט (אופציונלי):

  • בצל ירוק קצוץ

  • פטרוזיליה טרייה

  • שומשום שחור

הוראות הכנה:

  1. מבשלים את תפוחי האדמה, הבטטות, הגזר והדלעת בסיר גדול במים רותחים כ-20 דקות או עד שהם רכים

  2. כ-5 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים את השום

  3. מסננים היטב את המים

  4. מחזירים את הירקות לסיר ומוסיפים שמן זית וחמאה

  5. מועכים את הירקות במעכן תפוחי אדמה או בבלנדר מוט

  6. מוסיפים בהדרגה את חלב השקדים עד לקבלת המרקם הרצוי

  7. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט

טיפים:

  • מומלץ לחמם את חלב השקדים לפני הוספתו לפירה

  • ניתן להוסיף כורכום טרי מגורר לתוספת ערך תזונתי וצבע

  • אפשר להכין מראש ולחמם במיקרוגל או בתנור

  • לפירה חלק במיוחד אפשר להעביר דרך מסננת דקה

  • ניתן להקפיא מנות אישיות לשימוש עתידי

bottom of page