פשטידת ברוקולי ובטטה

1 ראש ברוקולי קצוץ דק

1 בטטה בינונית-גדולה

 חבילת טופו 

4 כפות קמח עדשים כתומות (או כל קמח אחר כמו קמח שקדים, קמח קינואה, קמח אורז... אפשר גם לשלב בין הקמחים)

 1 כוס חלב סויה ללא סוכר

 1/3 כוס שמן זית

 1/2 כפית מלח אטלנטי

מעט אגוז מוסקט טחון טרי

1  כפית שמרי בירה 

1/2 כפית אבקת שום (אופציונלי)