top of page
Food Market

חביתת טופו מקושקשת

מצרכים:

200-300 גרם טופו אורגני

1 כף שמן קוקוס

1 גבעול סלרי

1 פלפל אדום חתוך

1 כוס עלי תרד

2 בצלים ירוקים (החלק הירוק)

1/4 כפית כורכום

חצי קישוא (קלוף וחתוך לקוביות)

1 כף טחינה

חצי לימון סחוט

1 כף פטרוזיליה

הוראות הכנה:

הניחו את הטופו בקערה קטנה ומעכו אותו במזלג עד לנקודה שבה הוא מתפורר אך עדיין נשארים גושים. המרקם צריך להיות דומה לביצים מקושקשות. במחבת נון-סטיק, חממו את שמן הקוקוס על אש בינונית. הוסיפו את הסלרי, הבצל הירוק, הקישוא והפלפל. טגנו במשך 4 עד 5 דקות. הוסיפו מלח ופלפל. הוסיפו למחבת את הטופו, התרד והכורכום. ערבבו היטב ובשלו עד שהתרד מתכווץ והטופו מתחמם לגמרי. הגישו את הטופו בצלחת, פזרו את הפטרוזיליה ומעל טפטפו את הטחינה ומיץ הלימון.

ניתן להגיש עם רוטב חריף, פלפל קאיין או פתיתי צ'ילי. ניתן לשמור במקרר עד 3-4 ימים.

bottom of page