קציצות אורז וקישואים

מצרכים:

1 כוס אורז בסמטי מוכן

1 זוקיני/קישוא גדול או 2 קטנים מקולפים

1 ביצה
2 כפות קמח עדשים

1/2 כפית מלח וקצת פלפל שחור

הוראות הכנה:

מבשלים אורז: בסיר בינוני שמים את האורז ומכסים במים רותחים. מבשלים על אש בינונית עד שהאורז רך ומסננים. חשוב שהאורז יהיה רך ומסונן לגמרי מהמים. מקררים מעט עד שהאורז מגיע לטמפרטורת החדר.
מגרדים לתוך הקערה עם האורז את הזוקיני על החלק הדק של הפומפייה מוסיפים ביצה, תבלינים וקמח העדשים ומערבבים היטב.
מחממים תנור ל-180 מעלות.

עם ידיים רטובות ליצר עיגולים בגודל של כדור פינג פונג ולהניח על התבנית משומנת. לאפות במשך 20 דקות ולהפוך לצד השני לעוד כ10 דקות עד שהקציצות יציבות.

לשידרוג? להוסיף לבלילה עירית או פטרוזיליה קצוצה. אפשר גם גזר מגורד דק.