מרק קטניות וירקות מפנק

כוס וחצי של מיקס קטניות יבשות (עדשים, אפונה, שעועית) לבחירתכם (לאחר השריה של לילה)

1 בצל

2 גבעולי סלרי

ירקות שורש קלופים וחתוכים לקוביות: 

1 גזר גדול 

1 בטטה

1 לפת 

150 גרם דלעת

3 שיני שום קצוצים

חתיכת שורש ג'ינג'ר מקולף וקצוץ

תבלינים: 1 כפית מלח אטלנטי, מעט פלפל שחור, 1 כפית : כורכום, רוזמרין, טימין, אורגנו

300 מ"ל קרם קוקוס טבעי 

כליטר וחצי מים