קציצות ירק עדינות לעיכול

• אדו את תפוח האדמה והדלעת במים עד לריכוך מלא, סננו ומעכו בנפרד.

• גררו את הקישוא בפומפייה בעלת חורים גדולים וסחטו היטב להוצאת הנוזלים (מומלץ לעטוף במגבת נקייה ולסחוט).

• בקערה גדולה, ערבבו את הקישוא הסחוט, תפוח האדמה המעוך והדלעת המעוכה.

• הוסיפו את הביצה, קמח האורז, המלח, הכורכום ועשבי התיבול.

• ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. אם התערובת רכה מדי, הוסיפו עוד מעט קמח אורז.

• חממו תנור ל-180 מעלות וכסו תבנית אפייה בנייר אפייה.

• צרו מהתערובת קציצות שטוחות בגודל של כ-2 כפות בעזרת כפות או הידיים (מומלץ להרטיב את הידיים במעט מים למניעת הידבקות).

• סדרו את הקציצות על התבנית, מרחו מעט שמן זית על כל קציצה.

• אפו למשך כ-20-25 דקות, הפכו בעדינות באמצע האפייה, עד שהקציצות זהובות ויציבות.

טיפים:

• ניתן להכין מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים.

• ניתן להגיש לצד רוטב יוגורט עדין, טחינה או גווקמולה (ללא תבלינים חריפים)

• בתקופות של החמרה, הימנעו מעשבי תיבול ופחיתו את כמות הקישוא

• ניתן להקפיא את הקציצות המוכנות ולחמם בתנור לפני ההגשה

בתיאבון!