פיצה בריאה
מצרכים:
להכנת הבסיס:
חצי ראש כרובית
1 זוקיני
2 כפות זרעי פשתן טחונים
2 כפות צ'יה מושרית בחצי כוס מים למשך לילה
2 כפות מיץ לימון
רבע כפית מלח הימלאייה
1 כפית תערובת תבלינים איטלקית
חצי כפית אבקת שום
1 כפית בזיליקום
להכנת גבינה טבעונית:
1 כוס אגוזי מקדמיה
1 כוס אגוזי קשיו (ניתן להחליף באגוזים אחרים)
חצי כוס מים
1 כפית אבקת פרוביוטיקה (פשוט לפתוח כמוסה של מוצר פרוביוטי)
2 כפות מיץ לימון
מלח לפי הטעם
חצאי עגבניות שרי או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים
להכנת רוטב עגבניות:
6 עגבניות בינוניות (בערך 3 כוסות)
2 שיני שום קטנות (או 1 גדולה)
2 כפות בזיליקום מיובש
1 כפית תערובת תבלינים איטלקית
רבע כפית מלח הימלאייה
חצי כפית אבקת ספירולינה (אופציונלי)
הוראות הכנה:
הכנת הבסיס:
הוסיפו את הכרובית והזוקיני למעבד המזון וטחנו עד שהירקות יקבלו גודל של גרגירי אורז.
הוסיפו את זרעי הפשתן,הצ'יה יחד עם מי ההשרייה, מיץ לימון, מלח, בזיליקום, תערובת התבלינים ואבקת שום וטחנו שוב במעבד המזון עד לקבלת תערובת אחידה.
פזרו את התערובת על נייר אפייה ועצבו אותה לצורה הרצויה בעזרת הידיים ומרית.
ייבשו בטמפרטורה של 140 מעלות והורידו ל-110 מעלות אחרי שעתיים. ייבשו עד שהתערובת תהיה חומה-זהובה והפכו אותה כשקל להחליק אותה מהנייר (12-24 שעות).
הכנת הגבינה:
הוסיפו את האגוזים, המלח, המים ומיץ הלימון לבלנדר וטחנו עד שהתערובת תהיה חלקה (ללא גושים).
מרחו את הכמות הרצויה על הבסיס המוכן של הפיצה. את השאר שימו במקרר והשתמשו בזה אחר כך.
הכנת רוטב עגבניות:
הוסיפו את המרכיבים למעבד המזון וערבלו באמצעות פולסים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מרחו את הכמות הרצויה על הבסיס המוכן של הפיצה. את השאר שימו במקרר והשתמשו בזה אחר כך.
לאחר מריחת הגבינה ורוטב העגבניות ניתן לקשט עם תוספות שונות לבחירתכם. בתאבון!