דג לבן עם לימון ושעועית לבנה
מצרכים:
שתי פרוסות פילה דג לבן לבחירתכם (רצוי דג ים כמו בקלה, דניס או לברק)
1/4 כפית מלח המלאיה
שתי כפות שמן אבוקדו
שתי שיני שום
שתי כפות טימין טרי קצוץ
1 כוס עגבניות שרי חצויות
250 מ"ל ציר ירקות
1 כוס של שעועית לבנה מבושלת או מקופסת שימורים
שתי כוסות עלי תרד קצוצים דק
חצי לימון סחוט
חצי כוס זיתי קלמנטה מגורענים
הוראות הכנה:
תבלו את הבקלה במלח ים וחממו מחבת על אש בינונית. הוסיפו את השמן למחבת ואז את הבקלה. טגנו במשך 4 דקות מכל צד, עד שהדג מוכן לחלוטין. הוציאו מהמחבת והניחו בצד. באותה מחבת, הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה והוסיפו את השום. טגנו במשך דקה, ואז הוסיפו את הטימין ועגבניות השרי. הקפיצו במשך 2 עד 3 דקות. הוסיפו את ציר הירקות והשעועית והמשיכו לבשל על אש נמוכה במשך 3 עד 5 דקות. הוסיפו את התרד, מיץ הלימון והזיתים וערבבו תוך כדי בישול במשך מספר דקות. חלקו את תערובת השעועית והירקות בין הצלחות וסדרו את הבקלה מעל. בתאבון!
ניתן לשמור במקרר עד יומיים.