קערת ביצים ובקר

מצרכים:

1 כף שמן קוקוס

300 גרם בקר טחון

1 כוס עלי קייל קצוצים

1 כף רוטב סויה ללא גלוטן

2 ביצים

1 ראש ברוקולי חתוך לפרחים קטנים

הוראות הכנה:

במחבת, חממו את שמן הקוקוס על חום בינוני. הוסיפו את הבקר, רוטב הסויה, מלח ופלפל, ופיררו את הבשר בזמן שהוא מתבשל. בשלו במשך 10 דקות, או עד שהבקר מבושל לחלוטין. סננו את השומן מהמחבת והחזירו לאש.
הוסיפו את הברוקולי והקייל לתוך המחבת עם הבקר. שברו את הביצים מעל התערובת וערבבו יחד. בשלו במשך 5 דקות, תוך כדי ערבוב תכוף כדי להבטיח שהביצים תתבשלנה.
תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חלקו לקערות ותיהנו!

ניתן לשמור במקרר עד שלושה ימים. ניתן להוסיף תבלינים נוספים לבחירתכם, כולל צ'ילי חריף. ניתן להוסיף עגבניות שרי חצויות.