top of page
Food Market

תבשיל קארי עם טופו

מצרכים:


  • 300 גרם טופו קשה, חתוך לקוביות בינוניות

  • 1 בצל סגול גדול, קצוץ דק (אופציונלי)

  • 1 כרובית קצוצה דק

  • 1 גזר מגורר

  • 5-6 פטריות שמפיניון קצוצות

  • 1 כוס אפונה או שעועית ירוקה

  • 400 מ"ל קרם קוקוס

  • 1 כף אבקת קארי

  • 1 כף קורנפלור

  • מלח ופלפל לפי הטעם

  • תבלינים לפי העדפה אישית

  • אורז יסמין לבן מבושל להגשה (אפשר גם קינואה או כל דגן אחר שאתם אוהבים)

הוראות הכנה:

  1. מטגנים במחבת את הבצל והפטריות עד ריכוך והזהבה קלה. מוסיפים גזר וכרובית ומטגנים עוד כ-3 דקות.

  2. מוסיפים טופו, אפונה ירוקה, קרם קוקוס ותבלינים. מביאים לרתיחה.

  3. מבשלים באש נמוכה כ-15 דקות עד שהנוזל מסמיך. מתבלים לפי הטעם.

  4. מגישים עם אורז /קינואה.

bottom of page