קונג'י -דייסת אורז להסדרת העיכול

1. שטפו את האורז היטב במים קרים עד שהמים נקיים (לפחות 3-4 פעמים).

2. בסיר גדול, שימו את האורז השטוף, המים, מקלות הקינמון והמלח. ניתן לשלב חצי חצי  מים וחלב שקדים.

3. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש וכסו חלקית את הסיר.

4. בשלו על אש נמוכה למשך 60-75 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאורז מתפרק והתערובת הופכת לדייסה חלקה וסמיכה.

5. כשהדייסה כמעט מוכנה, הוסיפו את הדבש מאנוקה, תמצית הווניל, הקינמון הטחון ואגוז המוסקט (אם משתמשים).

6. ערבבו היטב והמשיכו לבשל עוד 5 דקות.

7. הסירו את מקלות הקינמון לפני ההגשה.

8. טעמו ותקנו את המתיקות לפי הצורך עם דבש מאנוקה נוסף.

הגשה (אופציונלי):

• מזגו את הקונג'י המתוקה לקערות.

• קשטו עם פירות טריים חתוכים.

• פזרו מעל שקדים או אגוזים קצוצים.

• סיימו עם פיזור קל של קינמון טחון.

טיפים:

• לקיצור זמן הבישול, השרו את האורז במים למשך הלילה במקרר.

• לגרסה עשירה יותר, החליפו חלק מהמים בחלב או משקה צמחי (שקדים, קוקוס או אורז).

• דבש המאנוקה, המיוצר בניו זילנד, ידוע בתכונותיו הבריאותיות והאנטי-בקטריאליות.

• הדייסה נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים. בעת החימום, הוסיפו מעט נוזל אם התעבתה יותר מדי.

בתיאבון!