מרק עוף מנחם

מצרכים:

1 בצל שלם מקולף (לטעם בלבד, לא לאכילה)

2 גבעולי סלרי (לטעם בלבד, לא לאכילה)

2 גזרים קלופים, חתוכים לקוביות

2 קישואים קלופים חתוכים לקוביות

1 בטטה חתוכה לקוביות (לוודא סבילות)

200 גרם דלעת טריה חתוכה לקוביות

2 תופחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות

שורש פטרוזיליה ושמיר (לטעם לא לאכילה)

2-3 שוקי עוף ללא עור וללא שומן

כוס אורז בסמטי לבן מבושל (אופציונלי)

מלח המלאיה לפי הטעם

כפית כורכום

כפית חוויאג' למרק

הוראות הכנה:

לבשל את כל הרכיבים חוץ מהאורז ביחד בסיר גדול עד שהעוף והירקות רכים ומוכנים. להסיר קצף שומני אם יש. להוריד מהאש ולהוסיף את האורז.

*ניתן באותו האופן להחליף את העוף בדג- זמן בישול קצר יותר.