עוגת שוקולד פאדג' ללא גלוטן, ללא פחמימה

לוקחים קערה שמותאמת לחימום במיקרו. שמים את ה שוקולד (שוברים לחתיכות) ומוסיפים את החמאה. ממיסים כ 30 -40 שניות. לאחר מכן מערבבים טוב עד קבלת מרקם אחיד. מוסיפים את הקקאו והרבע כוס מים רותחים עם הכפית קפה ( מעורבב מראש), מערבבים ומוסיפים ביצים ( אחת אחת). לבסוף את הסוכר וקורט מלח. יוצקים בתבנית 20*30 ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ 25 דקות.

מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר כרבע שעה. בזמן הזה מכינים את הציפוי - בקערה נוספת שמים את השמנת מתוקה וקוביות השוקולד ומכניסים למיקרו ל 30 שניות. מערבבים היטב ( אמור להתקבל מרקם סמיך)  ויוצקים על העוגה במרכזה. מורחים את העוגה מכל הצדדים כך שהיא כולה מצופה ומוסיפים מעל את השקדים.  מכניסים למקרר לפחות ל3 שעות, עדיף ללילה.( אם מכניסים ללילה עדיף לפזר את השקדים/ אגוזים בסמוך להגשה).