בלינצ'ס

מצרכים:

לבלילה:

2 כוסות קמח אורז/שקדים/כוסמין לבן (אפשר גם לערבב בין הקמחים)

2 ביצים

חצי חבילה אבקת אפייה

קורט מלח

2 כפות סוכר סוויטנגו

כף שמן קוקוס מומס

2.5 כוסות מים

למלית:

גבינת סויה/ קשיו בטעם טבעי

2 כפות סוכר סוויטנגו

כפית תמצית וניל

חצי כוס צימוקים (אופציונלי)

מעט שמן לטיגון

הוראות הכנה:

בלינצ'ס - מערבבים את חומרי הבצק לפי הסדר עד שהבלילה נוזלית ואחידה. מחממים מחבת ומשמנים מעט. כשהמחבת חמה, לוקחים מהבלילה בעזרת מצקת ויוצקים למחבת. מסובבים את המחבת כך שנוצרת שכבה דקה של הבלילה. לאחר כדקה, הופכים בזהירות ומטגנים למשך מספר שניות על הצד השני . מוציאים ומצננים.

המלית והמילוי - מערבבים את חומרי המלית לעיסה אחידה, מניחים כף גדושה מהמלית על הבלינצ'ס ומגלגלים. מצננים במקרר לכמה שעות. אפשר לצקת מעל הבלינצ'ס רוטב פירות לפי ההעדפה.