דלעת ערמונים ממולאת אורז ועדשים כתומות

בסיר לאדות את הגזר, הכוסברה והתבלינים. 

להוסיף מעט שמן זית, לערבב ולכבות את האש. 

בסיר נפרד לטגן מעט את האורז בשמן זית, למלא במים רותחים, ולהוסיף את העדשים. לכסות את הסיר ולבשל עד שהכל מתרכך.

לחמם תנור ל 180 מעלות.

לסדר את הדלעות על נייר האפייה כאשר בצורה הפוכה.

לאפות את הדלעות כ-25, עד לריכוך.

להוציא מהתנור, להפוך ולצנן.

להוציא את החלק הפנימי הבשרני של הדלעות ולהעבירו לקערה.

להוסיף לקערה את תבשיל האורז והעדשים., קרם קוקוס (אופציונלי), לתבל ולערבב.

למלא את הדלעות בתערובת ולהניחן על גבי תבנית האפיה עם החלק המלא כלפי מעלה .

לאפות כ-40 דקות.