"ืื ื ืกืืืืช ืืืืืืืง ืขื ืืฉื ืืืคืืื" ืื ืืืจื ืื ืืืช ืืืืืคืืืช ืฉืื ืืฉืืืช ืืืืคืื ืืจืืฉืื ื ืฉืื ื. ืืฉื ืืืืื ืื ืกืืืคืื, ืืื ืืืืืืง ืขืฆืื, ืจืืืง ืืืืืืช ืืืืืืชื ืืงืฉื ืืื ืืืืคืื. ืืืืืงืืืงืืืจ ืืคืืืืจื (Helicobactor pylori) ืื ืืฉืื ืืืงืืฆืจ HP , ืืื ื ืืงืืจืื ืกืคืืจืืืช ืืฉืจ ืชืืงืคืช ืืช ืจืืจืืช ืืงืืื. ืืจืืข ืืืืจืชื ืืจืืจืืช ืืงืืื, ืืืืืงืืืงืืืจ ืืฉืชืืฉ ืืืืืื ืืจืกื ืฉื ืงืจื ืืืจืืื, ืฉืืคืจืง ืฉืชื ื (urea) ืืืกื ืื ืืืื ืื ืืคืืื ืื ืืืฆื ื ืืฉืจ ืืืฆืจืื ืกืืืื ืืขืืคืช ืืกืืกืืช, ืืืื ืขืช ืืืืืฆืช ืืงืืื ืืืฉืืื ืืช ืืืืืืง.
ืืืจืชื ืืืชืืงื ืืฆืืืื ืขืืืืื ืืืืืจืื ืฉื ืืงืจื ืื ืืฆืื ืืขืืืื ืืืืคืื ืืืืืงืืืืืจ ืคืืืืจื:
ื'ืื ื'ืจ (Zingiber officinalis)
ืืื ืืื ืงืื, ืื ืืกืฃ ืืืืืชื ืืืื ืืืืื, ืฉืืืฉ ืฉืืจืฉ ืื'ืื ื'ืจ ืืชืจืืคื ืืืขืืช ืืืืคืื ืฉื ืืืื ืคืชืืืืืืช ืืืขืจืืช ืืืกืืจืืื ืืืืืืืช. ืืืืจืืืื ืืืฉืคืขื ืืืืืืื ืฉื ืื'ืื ืืจ ืขื ืืขืจืืช ืืขืืืื ืืืื ืื ืืื ืืืชืจ ืืืืจืื ืืืฉืคืืช ืืคื ืืืื ืืคืฉืืืื ืื ืงืจืืื ื'ืื ื'ืจืืืื. ืื'ืื ื'ืจืืืื ืืฉืคืขืืช ืจืืืช ืขื ืืืืฃ. ืืืงืจืื ืจืืื ืืืฆืขื ืขื ืืฉืคืขืช ืชืืฆืืช (ื ืืืืืช ืื ืืืฉื ) ืฉื ืงื ื ืฉืืจืฉ ืืืื ื'ืจ ืขื ืืขืจืืช ืืขืืืื. ืืืงืฉืจ ืฉื ืืืืงืืืงืืืจ ืคืืืืจื ืืืืืื ืืื ืืืื- ืืชืืฆืืช ืื'ืื ื'ืจ ืืืืืช ืฆืืืืช ืืืืืืง. ืืืงืืื ืืื ืื ืืจืคืื ืืืืื, ืืฉืงืืช ืจืืจืืช ืงืืื ืื ืืืืช ืืืฆืื. ืืฉ ืื ืืฉืคืขื ื ืืืืช ืฉืืืงื ืืชืื ืืืคืืชื ืฉืืงืืื ืืืื ืืขืืืช ืืช ืืื ืืื ืืคืจื-ืืืงืชื COX-2 (cyclooxygenase-2) ืืื ืืช ืืฆืืืืงืื ืื TNF-B TNF-A(ืืืืจืื ืืืืืฆืจืื ืืืืฃ ืืชืืืื ืืืฆืื ืืืงืช ืืืืืืืื).
ืืืจืืื (Curcuma longa)
ืืืืจืืื ืืจืคืืื ืืืกืืจืชืืช ืืื ืืฉืืฉ ืืืฉืคืจ ืชืคืงืื ืืขืจืืช ืขืืืื, ืืืจืืืช ืืื ืืืืคื ืืืขืืืช ืืคืจืงืื. ืืืืข, ืืื ืืื ืืฆืืืื ืื ืืงืจืื ืืืืชืจ ืืขืืื ืืืื ื ืืฆื ืืืขื ืืืืื ืืืืจ ืฉื ืื ืื ืืืงืืืืช, ืื ืื ืืืงืกืืื ืืืืช, ืื ืื ืกืจืื ืืืช, ืื ืื ืืืงืจืืืืืืืืช, ืื ืื ืคืืจืืืชืืืช. ืืืืืจืื ืืขืืงืจืืื ืืืืจืืืื ืืคืขืืืืชื ืื ืืืืจืื ื ืืืคืื ืืกืืกื ืฉืืื ((turmerone oil ืืืืืจืื ืืกืืกื ืืื curcuminoids : ืฉืืืืื ืืขืืงืจื ืืื ืื ืืื ืืืืจืืืืื- ืคืืืื ื ืืืขื ืืง ืืฉืืจืฉ ืืืืจืืื ืืช ืฆืืขื ืืฆืืื, ืืืฃ ืืฉืืฉ ืืฆืืข ืืืื ืืืขื ืืืคืืืื ื ืืืืฆืจื ืงืืกืืืืงื. ืืืงืฉืจ ืฉื HP, ืืื ื ืืฆื ืืืขืื ืฉืืฉืื ืื ืืืืื ืืงืืจืืืืืื ืืืขื ืืฉืคืขื ื ืืืืช ืืืงืช ืขืืฆืืชืืช ืขื ืจืืจืืช ืืงืืื ืืคืืืขื ืืืืืืืง, ืืืช ืืืืฆืขืืช ืืืจืื ืืฉืืขืืชืืช ืฉื ืจืืืช ืฉื ืฆืืืืงืื ืื ืืืืืืงืื ืื (ืืืืื ืื ืคืจื ืืืงืชืืื) ืืืฉืืฉืืื ืืืฆื ืฉื HP ืืงืืื. ืื ืืกืฃ ื ืืฆื ืฉืืืืจืืืืื ืืขืื ืืจืืคืื ืฉื ืืื ืคืคืื, ืฉืขืืื ืืืืืฆืจ ืืกืืืื ืขืงื ืืืืืืง.
ืืฉืื ืืฆืืื, ืฉืืืืจืืืืื ืืื ืืืืจ ืืขื ืืืื ืืช ืืืืืืืืช ื ืืืื ืืืืฃ, ืืื ืืฆืจืื ืชืืืื ืืืจืืื ืืงืืจื ืืืืืื ืืืืื, ืื ืืืืื ืืื ืืจืื, ืื ืื ืืกืคืืง ืืืืื ืช ืืขืืืืช ืชืจืคืืืืืืช ืืืืคืื ืHP. ืืฉืื ืืืืืขืฅ ืืืจืืืืกื ืื ื ืืืจืืคืช ืืืกืื ืืงืืืช ืืืืฆื ืขื ืืื ืื ืืืจืืืืื ืืืื, ืืืชืื ืืืืืจืช ืืืฆื.
ืฉืจืฃ ืืืกืืืง (Pistacia lentiscus )
ืืืช ืืืกืืืง ืืื ืฉืื ืืจืืง ืขื ืืืฉืคืืช ืืืืชืืื. ืืืฉื ืืืชืจ ื 2500 ืฉื ื ื ืืฉื ืืฉืจืฃ ืืจืืื ื ืฉื ืืืช ืืืกืืืง ืืชืจืืคื ืืกืืจืชืืช ืืืืคืื ืืชืคืชืืืืืืช ืืกืืจืืื ืืจืืืืืืืช, ืืืืฉ ืขื ืจืืคืื ืืืืื ืืืืจื ืฆืื ืืจ ืืขืจืืช ืืขืืืื. ืืช ืืฉืจืฃ ื ืืชื ืืืขืืก ืื ืืฆืจืื ืืืืฆืื ืืื ืงืืืจื ืื ืืืื ืืืืงื ืืืืืกืืช. ืฉืจืฃ ืืืกืืืง ืืื ืื ืื ืืืงืจืืืืืื, ื ืืื ืคืืจืืืช, ืื ืื ืืืงืชื, ืื ืื ืืืคืืืื (ืืคืืืช ืฉืืื ืื ืืื), ืื ืื ืกืจืื ื. ืืื ื ืืฆื ืืืคืืืช ืืืืฆืืืช ืืงืืื ืืืื ืืื ืขื ืืจืืจืืช. ืืฉื ืช 1998 ืืชืคืจืกื ืืืงืจ ืฉืืจืื ืฉืืฉืจืฃ ืืืืืช ืืืฉืืื ืืืืงืืืงืืืจ ืคืืืืจื. ืื ืืกืฃ ืืื ืื, ืืขืืกืช ืฉืจืฃ ืืืกืืืง ืืฉืืจืจืช ืืืืจืื ื ืืืคืื ืืจืขื ื ื ื ืฉืืื ืืืืืื ืื ืืืืื.
ืืืืฆืืืช (Vaccinum ocimum)
ืืืืืฆืืืช ืืืืขืืช ืืืคืงืืืืืืช ืฉืืื ืืื ืืข ืืืืคื ืืืืงืืช ืืืจืื ืืฉืชื, ืื ืืืช ืื ืืคืขืืืืช ืืืืืื ืฉืืื. ืืืจ ืืฉืืจ ืืืกืืืจืื ืฉืืืฉื ืืืืืฆืืืช ืืช ืืืื ืืืื ืื ืืชืจืืคื ื ืื ืืืืืืื ืืืืงืจืืืื ืฉืื ืื. ืืืืืฆืืืช ืขืฉืืจืืช ืืืืืจืื ืื ืงืจืืื ืคืืืืคื ืืืื ืืขืื ืคืขืืืืช ืื ืืืืืงืจืืืืืืืช ืืืงื ืืื. ืืฉืื ืืืื ืืืืข ืขื ืื ืHP ืืฉื ืื ืืช ืืืื ื ืืืืืงืืืจื ืฉืื ืืกืคืืจืื ืืืืืจื ืืืื ืืื ืขืื ืืช ืืืฆืืืืช ืฉืื ืืืคื ืืช ืืงืืื. ืฆืจืืืช ืืืืฆืืืช ืืื ืงืืืจื, ืืืืื ืื ืืืืฅ ืืืืจ ืืืืืฆืช ืืื ืืืืง ืืืขืจื ืืืืคื ืืืืืืง.
ืฉืืฉ ืงืจื (Glychyrriza glabra)
ืืืืงืืจืืฅ ืืื ืฉืืจืฉ ืืฆืื ืฉืืฉ ืงืจื, ืขืฉื ืืืื, ืจื ืฉื ืชื ืืืฉืคืืช ืืงืื ืืืช. ืืืืจ ืฉืืฉืืจืฉ ืืืืฉ ืฉื ืืกืคืจ ืืืืฉืื ื ืืชื ืืฆืจืื ืืืชื ืืชืืฆืืช ื ืืืืืช, ืชืืฆืืช ืืืฉื ืื ืืืจืชื. ืืฉืืฉ ืืืื ืขืฉืจืืช ืชืจืืืืืช ืืืืืืืืืช ืคืขืืืืช (ืืขืืงืจ ืกืืคืื ืื ืื ืืคืืื ืืืืืื) ืฉืื ืคืืฆื ืืืืชืจ ืืื ืืืืืฆื ืืืืืฆืืจืืืืืช ืฉืืชืืงื ืคื 50 ืืกืืืจ ืืืงื ื ืื ืฉืืืืฉืื ืจืืื ืืชืขืฉืืืช ืืืืชืงืื.
ืื ืื ืจืง ืืชืืงืืช ืฉื ืืืืงืืจืืฅ ืืืืื ืืคืืคืืืจืืืช ืฉืื ืืืืจื ืืืกืืืจืื, ืืื ืื ืชืืื ืืช ืืจืืคืื ืืขืฉืืจืืช ืฉืื. ืืื ืืื ืืฆืืืื ืืืืืืืื ืืจืคืืื ืืขืืืืช ืืืืคืื ืืืืืืช ืืขืจืืช ืืขืืืื ืืื ืฉืืื. ืืื ืืฉืืฉ ืืกืืื ืื ืื ืืืงืชื ืืืฆืืื ืฉื ืืืจืืืื, ืืืืื ืืคืฆืขืื ืืืืืชืืื ืืืื ืขื ืืจืืจืืืช, ืืืืงืืจืืฅ ื ืืฆื ืืืขืื ืฉืืฉืื ืคืืจืืืช ืืืืืืงืื, ืืื ืืืชืจ ืืขืื ืฉืืฉืื ืฉื ืืืืืงืืืงืืืจ ืืคืืืืจื ืืืืคื ืืืืืื ืฉื ืืฆืจืื ืืขืงืืืช ืืืงืืจืื.
ืฉืื ืืืจืื ื (Origanum Vulgare)
ืืืืจืื ื- ืืืืืืช/ ืงืืจื ืืช ืืงืืจืงืคืช ืืื ืขืฉื ืจืืื ื ืจื ืฉื ืชื ืืืฉืคืืช ืืฉืคืชื ืืื ืืฉืืฉ ืืชืืืื ื ืคืืฅ ืืืืื. ืฉืื ืืืืจืื ื ืืืคืง ืืืขืืื ืืืคืจืืื ืืืืืืฉืื ืฉื ืืฆืื. ืืจืืืืื ืืืืืื ืื ืืขืชืืงืื ื ืืื ืืืฉืชืืฉ ืืฉืื ืืจืืคืื ืืืืืช ืฉืื ืืช. ืืฉื ื ืขืฉืจืืช ืื ืื ืฉืื ืื ืฉื ืืืจื ื, ืื ืืืืขืื ืืืืชืจ ืืืืื ื ืืืคืืืืช ืืื ืืฉืื ืืืืคืง ืืืืืจืื ื ืืคืจืื- Origanum Vulgare ืฉื ืืฉื ืืืขื ืกืืืืืช ืืจืืคืื ืืจืืืช ืืืืชืจ. ืฉืื ืืืจืื ื ืืืืืชื ืืื ืืฆืืข ืืืื- ืฆืืื ืืื ืืืขื ืจืื ืืืง ืืืจืืฃ. ืืืงืจืื ืืจืื ืืช ืืืืืืช ืฉืื ืืืกื ืืืงืจืืืืจืื ืืืืื ืฉืื ืื, ืืื ืืืชืจ ืืช ืืืืืงืืืงืืืจ. ืืฉืื ืืื ืื ืืืืืงืจืืืืืื, ืื ืืืืงืืจืืืื, ื ืืื ืืืืืืื ืืคืืจืืืช. ืืืืืจืื ืืคืขืืืื ืฉืื ืื ืคื ืืืื ืฉืื ืืกืฃ ืืื ืืชืืื ืืช ืฉืฆืืื ืชื ืื ืื ื ืืืื ืืืฆืื ืขืืฆืืชืืื, ืืคื ืืืื ืืขืืงืจืืื ืื: Carvacrol- ืืืจืืื ืืืฉืื ืืืืชืจ ืืฉืื, ืืขื ืชืืื ืืช ืืืงืจืืืืืืืืช ืืืงืืช, ืืื ืืขืื ืืช ืืืืจืืช ืืืืจื ืช ืชื ืืืืืืง ืืืืคืฉืจ ืืืขืจืืช ืืืืกืื ืืช ืฉืื ื ืืชืงืืฃ ืืช ืืชื. Thymol- ืืืืจ ืืืื, ืืืืง ืืขืจืืช ืืืกืื, ืขืืืจ ืืื ืืขืช ื ืืง ืืจืงืืืช ืืืขืืื ืจืืคืื
ืืืืจืื ื ืืกืคืื ืืขืื ืกืืืืืช ืจืืคืื ืื ืืืจืคื ืื- ืื ืืืืงืืจืืืืืื, ืืืืืฆื ืืจืืืืจืื ืืช (Rosmarinic acid)- ื ืืืืช ืืืฆืื ืืืื ืขืช ื ืืง ืืจืืืงืืื ืืืคืฉืืื, ืืื ืงืจืืืคืืื (Beta Caryophyllin E-BCP) ืืืืจ ืฉืืขืื ืืชืคืชืืืช ืืืงืช ืืืืื ืืกืืืข ืืื ืืขืช ืกืืืืืื ืืชืืฆืื ืืืืืืงืืืงืืจ.
ืฉืื (Allium Sativum)
ืืื ืืคืฉืจ ืื ืืืืืืจ ืืช ืืฆืื ืื ืคืื ืืื ืืืฉืืฉ ืืชืจืืคื ืืืขืืช ืืืจ ืืืคื ืฉื ืื ืืืกืืจืืช ืจืืืช. ืืืืืจืื ืืคืขืืืื ืฉืื, ืืืืจืืืื ืื ืขื ืืืขื ืืืจืื ืืืจืืฃ, ืื ืชืจืืืืืช ืืืคืจืชืืืช ื ืืืคืืช allin ื- allicin ืืขืืืช ืคืขืืืืช ืื ืืืืืืืืช, ืื ืกืชื ืงืืจืืื ืืฉืื ืืื ืืืืืืืืงื ืฉื ืืืืข. ืืฉืื ืคืืขื ืื ืื ืืืืืงืืืงืืืจ ืืฉืชื ืืืืชืืช, ืืฆื ืืื ืืฉ ืื ืืฉืคืขื ืื ืืืืงืืจืืืืืช ืืขืืืช ืขื ืฉืืฉืื ืืืืืืง ืืฆื ืฉื ื, ืืฉ ืื ืื ืืฉืคืขื ืืืจืืฆืช ืืขืจืืช ืืืืกืื ืขื ืืื ืืืจืื ืคืขืืืืช ืืืงืจืืคืื'ืช ืื ืื ืืคืชืืื ืืืืจืฆืช ืฉืืฉืื ืชืื T ืืืืจืืืื ืขื ืืฆืืจืช ื ืืืื ืื. ืืืืืช ืฉืื ืืืืคื ืงืืืข ืชืืจืืช ืืืืืืง ืืืขืจืืช ืืืืกืื ืืช ืืขืืืจืช ืืืืื ืืืืืืงืื, ืืืืืืื ืืืืงืืช, ืขื ืื ืช ืืงืื ืืช ืืืื ืืคืขืืืืช ืฉื ืืืืืฆืื ืืืืืื ืืืืืฅ ืืืืืฅ ืืช ืืฉืื ืืคื ื ืืืืืชื. ืงืืืืื ืื ืชืืกืคื ืชืืื ื ืฉื ืืืืืจืื ืืคืขืืืื ืืืื ื ืืืื ืจืื.
ืจืืฆืื ืืงืจืื ืืืจืืื ืขื ืชืช ืืืืฆืืืช ืืงืืื? ืืงืืืงื ืืื