חיפוש

אנזימי עיכול

עודכן ב: ינו 26

אנזימי עיכול הן מולקולות חלבוניות החיוניות לתהליכי החיים.

מכונים גם כ- "ניצוץ החיים" או בכינוי קטליזטורים. אנזימים משתתפים באלפי תהליכים ביוכימיים שונים בגוף החיוניות לתהליכי החיים. ללא פעילות האנזימים תהליכים ביולוגים וביוכימיים לא יכולים להתקיים.

אנזימים הם זרזים ביולוגיים של תהליכים ביוכימיים מטבוליים המתרחשים בתאי יצורים חיים- בלעדיהם התהליכים היו יוצאים לפועל בפרק זמן ארוך הרבה יותר מאשר הם יוצאים לפועל עימם.

האנזימים יכולים לפרק חומרים, להרכיב חומרים או לשנות את המבנה שלהם.


ישנם אנזימים מפרקי חלבון (פפסין, ברומלין, רנין), אנזימים מפרקי פחממות (לקטז, מלטז, עמילאז ועוד), ואנזימים מפרקי שומנים (ליפאז). כל אנזים פועל בחלק מסויים של מערכת העיכול.


איך נקבל אנזימים מהמזון?

1 . אכילת יותר מזונות מותססים, כולל יוגורט, כרוב כבוש/מוחמץ, כפיר, מיסו, טמפה, נטו, קימצ'י (ירקות כבושים).

2 .הגברת צריכת נבטים מכל סוג

3 . עלים ירוקים, עשב חיטה, עשב שעורה, ברוקולי, כרוב, כרוב ניצנים

4 . פירות: בננה, אבוקדו, פפאיה, מנגו, אננס.

5 . אכילת הרבה ארוחות קטנות במקום ארוחה אחת גדולה. כך מאפשרים גם לאנזימי הגוף לתפקד ביתר יעילות.

6 . הפחתת בישול מזונות ככל האפשר, כך פוגעים בפחות אנזימים המצויים במזון. אנזימים במזון נהרסים בטמפ' הגבוהה מ 45 מעלות.

7 . הפחתת צריכת מזון מהיר/מוכן – בעל ערך תזונתי נמוך וללא אנזימים.

8 . הפחתת צריכת מזונות המכילים מעכבי אנזימים דוגמת מוצרי סויה, בוטנים וקטניות ללא חימום – חימום יעזור למנוע את עיכוב האנזימים וכך ניתן ליהנות מערכיהם התזונתיים החיוביים – חלבון בריא ונוגדי חמצון.


גורמים המפריעים ליצור או לתפקוד האנזימים:

1. תרופות סותרות חומצה – פועות בהפרשה תקינה של פפסין בקיבה

2 .צריכת מזונות דלי אנזימים או מזונות בהם האנזימים כבר התפרקו: מזון מבושל, משומר, מיובש, מוקפא, מוקרן או מעובד.

3 .כריתה או פגיעה באיברים של מערכת העיכול

4 .סטרס

5 .גיל


מחלות שקשורות בחסר באנזימים:

- אי סבילות לחלב: ישנם אנשים שמגיבים בכאבי בטן ושלשולים, ברמות חומרה שונות, כתוצאה מחסר באנזים שמפרק את הסוכר המצוי בחלב – לקטוז. לאנשים אלא יש מחסור באנזים לקטז המפרק את הלקטוז. להבחין מרגישות=אלרגיה, תגובה של מערכת החיסון. קיימת אלרגיה לחלבון החלב קזאין.

- מחלת הפול: אכילת פול עלולה לגרום לאנשים מסוימים להרס של תאי דם אדומים ובעקבותיה אנמיה קשה. הסיבה לתגובה חסר באנזים שנקרא G6PD


לשיחת ייעוץ: 054-6851563





צרו קשר

 

ואלרי מרטינו | Bs.c N.D Cl.H, 

נטורופתית, הרבליסטית קלינית

 

054-6851563 

valeryclinic@gmail.com

מיקום הקליניקה

מרכז גסטרו "בסט מדיקל" 

רחוב יהודי פקיעין 1

חדרה

מרכז "ברא צמחים"

רחוב העתיד 1

 יקנעם

ניתן לקיים מפגשים אונליין

עקבו אחרי 

  • Facebook
  • Instagram