Food Market

תבשיל קינואה, פטריות וירקות כתומים

מצרכים:

2 כוסות פטריות שיטאקי

2 כפות שמן זית

כפית שמיר מיובש או 2 כפיות טרי

1 כפית תימין מיובש

2 דלעות ערמונים או דלורית (או שילוב של שתיהן) קלופות וחתוכות לקוביות

1 גמבה שטופה, וחתוכה לחתיכות גסות

2 כוסות ציר ירקות או בשר

2 כוסות שעועית עדינה קפואה

2 כוסות קינואה מבושלת

מלח אטלנטי- לפי הטעם

הוראות הכנה:

בסיר מרק מכוסה לטגן על אש קטנה פטריות עם שמן זית ולאחר מספר דקות להוסיף שום ותבלינים.

לאחר שהפטריות והשום משחימים להוסיף את קוביות הדלעת, או הדלורית, הגמבה, ואת הציר ולהביא לרתיחה.

להרתיח על אש קטנה מספר דקות עד להתרככות חלקית של הדלעת.

להוסיף את הקינואה ולבשל כ 12 דקות.

להוסיף מלח לפי הטעם.