Food Market

יוגורט קשיו

מצרכים:

250 גרם קשיו טבעי (אם הבלנדר שלך אינו חזק מספיק, מומלץ להשרות את הקשיו לכ – 6 שעות טרם הטחינה).

500 גרם מים.

10 גרם מלח.

כף מתניע התססה: (=מוצר שעבר תהליך התססה) כמו: מי כרוב כבוש/ יוגורט קשיו קודם/גבינת קשיו

(אם אין לך מתניע התססה, ניתן להכין את היוגורט גם בלעדיו, ורק לקחת בחשבון שמשך התסיסה יכול להיות ממושך יותר (ביום-יומיים נוספים).

הוראות הכנה:

  1. טוחנים את כל החומרים (ללא מתניע ההתססה) עד לקבלת מרקם חלק לגמרי.

  2. מעבירים את הבלילה לקערה, מוסיפים את מתניע ההתססה ומערבבים היטב.

  3. מכסים את הקערה במגבת/ נילון נצמד ומשאירים מחוץ למקרר.

  4. מערבבים היטב, לפחות פעם אחת בכל יום, ומחזירים את הכיסוי.

  5. כעבור יומיים – שלושה (מחוץ למקרר) הבלילה הופכת סמיכה יותר, וטעמה מחמיץ (ככל שתשאירו בחוץ, הטעם החמצמץ יילך ויעמיק).

  6.  עם קבלת הטעם הרצוי, מעבירים לצנצנת/ בקבוק, סוגרים במכסה/פקק ומכניסים למקרר.