קציצות קינואה וירקות

2 כוסות קינואה מבושלת (אפשר להחליף באורז בסמטי)

1 בצל קצוץ דק

1 גזר מגורד גס

1 זוקיני מגורד גס וסחוט היטב

4 ביצים אורגניות טרופות

1/3 כוס קמח אורז

1 כף שמן קוקוס

קורט מלח

אופן הכנה:

לערבב את כל החומרים בקערה

ליצור קציצות דחוסות ופחוסות שלא יתפרקו

להניח על נייר אפיה ולזלף מעט שמן זית

לאפות בחום בינוני כ 20 דקות, הופכים ומזהיבים גם מהצד השני

להגיש חם או בטמפ' החדר