קציצות אורז וקישואים

1 כוס אורז בסמטי מוכן

1 זוקיני/קישוא גדול או 2 קטנים מקולפים

1 ביצה 2 כפות קמח עדשים

1/2 כפית מלח וקצת פלפל שחור

אופן ההכנה:

מבשלים אורז: בסיר בינוני שמים את האורז ומכסים במים רותחים. מבשלים על אש בינונית עד שהאורז רך ומסננים. חשוב שהאורז יהיה רך ומסונן לגמרי מהמים. מקררים מעט עד שהאורז מגיע לטמפרטורת החדר מגרדים לתוך הקערה עם האורז את הזוקיני על החלק הדק של הפומפייה מוסיפים ביצה, תבלינים וקמח העדשים ומערבבים היטב. מחממים תנור ל-180 מעלות

עם ידיים רטובות ליצר עיגולים בגודל של כדור פינג פונג ולהניח על התבנית משומנת. לאפות במשך 20 דקות ולהפוך לצד השני לעוד כ10 דקות עד שהקציצות יציבות.

לשידרוג? להוסיף לבלילה עירית או פטרוזיליה קצוצה. אפשר גם גזר מגורד דק.