עוגת תפוחים בחושה מקמח כוסמין של דרך הבטן

2 ביצים

1/3 כוס מייפל

1/3 כוס שמן קוקוס

3 כפות מים

1 כוס קמח כוסמין לבן

1 כפית סודה לשתיה+ 1 כוס מיץ לימון

1 כף שטוחה אבקת קינמון

2 תפוחים קטנים קלופים מגורדים

1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי. לא בדלקת)

אופן הכנה:

לחמם מראש תנור ל 180 מעלות

לערבב בקערה את הקמח, הסודה והקינמון

בקערה נפרדת לערבב את הביצים עם המייפל, השמן והמים. להוסיף את תערובת הקמחים ובסוף את התפוחים (והאגוזים).

לצקת לתבנית אינגליש קייק ולאפות למשך 35-40 דקות

לגרסה הטבעונית:

במקום 1 ביצה= חצי בננה מרוסקת במעבד מזון או רבע כוס רסק תפוחים